您的位置： 首頁 > 產品中心 > 肉類加工設備 > 斬拌機 > 20不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機

不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機

簡要描述：不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

產品型號：20
廠商性質：生產廠家
更新時間：2024-04-23
訪問量：1902

產品咨詢聯(lián)系我們

產品目錄

PRODUCT CENTER

肉類加工設備

小料車煙熏爐絞肉機斬拌機骨肉分離機打毛機鋸骨機鮮肉切片機豬排切骨機多功能切片機豬肉切丁機松香鍋豬頭劈半機真空拌餡機真空滾揉機查看全部產品

詳細介紹

品牌	其他品牌	生產能力	10-15kg/h
斬刀數(shù)量	3	功率	2.5kw
容積	20L	適用原料	肉
外形尺寸	770850980mm	重量	220kg

　　不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機的材質結構：

　　整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，易清洗。利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。設備的刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小。斬拌時間短、大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。型號齊全、操作簡便、可靠、適合不同用戶的需求。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計較合理。刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小。斬拌時間短、大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

　　不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機的使用注意事項

　　1、斬肉機方面：在生產中應用的斬肉機、絞肉機及其刀片在開始工作之前應該檢查是否運行正常，部件是否按照正確，刀鋒是否鋒利，溫度檢測設備是否到位，其他機器設備是否保持良好狀態(tài)，整個斬拌機要保證在衛(wèi)生狀態(tài)下運行。

　　2、斬拌各環(huán)節(jié)溫度方面：原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導致冰水超量，以至超過瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性。因此在實際操作中須分批分次加入冰水，切不可將水一次或二次全部加入餡中，尤其是在餡已即將斬拌成形時，再一次性大量加水，是斬餡的大忌。同時，由于鹽水冰點低，在-3℃，可不結冰，這樣即可以降低斬拌溫度，又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀，但應注意所用鹽水的鹽總量要與合格產品中的鹽量相等。

　　3、肉的PH值影響肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌動球蛋白的等電點5.4時，即肌動蛋白中的正電荷被肌肉因死亡而僵直產生的負電荷中和，有多余正電荷來保持水分子，此時肌肉的持水性，泡脹性小。選擇PH值小于5.6的肉為原料可影響肉的粘結性和持水性，直接影響斬拌效果。因此在斬拌過程中要檢測肉餡的PH值，以評價肉餡持水性。

產品咨詢

留言框

產品：
您的單位：
您的姓名：
聯(lián)系電話：
常用郵箱：
省份：
詳細地址：
補充說明：
驗證碼：

請輸入計算結果（填寫阿拉伯數(shù)字），如：三加四=7

caoporen国产在线_久久精品国产精品亚洲精品_亚洲午夜精品久久久久久APP_精品一久久香蕉国产线看播放

不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機

留言框

產品：

您的單位：

您的姓名：

聯(lián)系電話：

常用郵箱：

省份：

詳細地址：

補充說明：

驗證碼：

食品機械設備網(wǎng)

caoporen国产在线_久久精品国产精品亚洲精品_亚洲午夜精品久久久久久APP_精品一久久香蕉国产线看播放

不銹鋼豬肉 蔬菜斬拌機

留言框

產品：

您的單位：

您的姓名：

聯(lián)系電話：

常用郵箱：

省份：

詳細地址：

補充說明：

驗證碼：

食品機械設備網(wǎng)

不銹鋼豬肉蔬菜斬拌機